省城店的装修方案是陈瑶找的设计公司做的，第一版报价递到沈越桌上的时候，他翻了一遍，放下了。

“多少钱？”

“装修加软装，两百二十万。”陈瑶站在他办公桌前面，“万象城那个铺位，两百四十平，这个预算已经是按高端餐饮的标准做的了。地板用进口橡木，灯光是餐饮专色的线性灯，后厨隔墙全不锈钢——”

“不够。”

陈瑶停了一下。

“预算提到五百万。”沈越把方案推回去，“地板换成老船木，我要踩上去有分量。灯光不要那种一排一排的线性灯，找懂餐饮灯光的人重新设计——哪张桌子该亮、哪面墙该暗、菜品在灯光下呈现什么色温，全部要调。墙面的材料、餐具的档次、包间的隔音，全部按顶配来。”

陈瑶的笔停在笔记本上。“五百万。沈总，咱们第一家店，是不是——”

“正因为是第一家店，才要砸到位。”沈越靠在椅背上，“沈记餐厅开在省城最好的商场里，旁边是人均三百以上的店。客人走进来，第一眼就知道这家店不便宜。不是靠菜单定价让他觉得贵，是靠地板、灯光、椅子、桌上的筷子架让他觉得贵。”

他停了一下。

“对标米其林。”

陈瑶没说话。办公室里安静了大概五秒。

“行。”她在笔记本上写了“500万”三个字，圈了个圈。

“设备呢？”沈越问。

“设备预算原定四十万。”

“提到一百万。后厨设备全部用顶级牌子——Rational的万能蒸烤箱，irMix的料理机，真冷柜要零下六十度的速冻柜。甜点师的操作间，设备清单让她自己开，恒温恒湿系统单独做，大理石台面要整块无接缝的。”

陈瑶记完了，合上笔记本。抬起头。

“沈总，还有一件事。”

“说。”

“工厂那边，王浩上周提了几个设备升级的申请——酸辣粉产线的包装机要换代，代餐粉产线的粉碎机也该换了，研发中心的实验设备孟婷婷列了一张单子。”陈瑶从文件夹里抽出几页纸，“加起来大概三百万出头。我本来想分批批，先批一半。”

“全批。”

陈瑶的笔又停了一下。

“今年公司的收益，全部用来提升硬件。”沈越说，“餐厅装修五百万，设备一百万。工厂产线升级三百万。体验园三期的游乐设备，江禹那边还有一笔款要付。加起来一千万出头。今年赚的钱，全砸进去。”

陈瑶看着他。“一分不留？”

“留三个月运营现金流。剩下的全投。”

陈瑶把文件夹合上。“我去做资金计划。”

当天下午，消息传遍了公司。

管理群里，陈瑶发了一份会议纪要摘要——“省城餐厅装修预算上调至500万，设备预算上调至100万。工厂产线升级预算300万，全批。”

王浩第一个回：我那个包装机申请了两个月了。

陈瑶：批了。

王浩：粉碎机呢？

陈瑶：也批了。

王浩：研发中心的实验设备？

陈瑶：全批。

王浩发了一串感叹号。

江禹在群里跟了一条：餐厅五百万装修，沈总是认真的。

沈越回：你三期那个摩天轮红薯轿厢，打样出来没有。

江禹：出来了。厂家问颜色用哪种红。

沈越：红薯红。

江禹：收到。

李强从杭州冒出来：沈总，南方销售团队的办公设备能不能也升级一下？我这把椅子坐得腰疼。

沈越：批。

李强：？？？我就随口一说。

沈越：把你那把椅子的型号发给陈瑶。南方团队一人一把。

李强：沈总万岁。

张伟：你刚才是不是从椅子上蹦起来了。

李强：你怎么知道。

张伟：猜的。

第二天上午，沈越把管理层叫到会议室。长桌两边坐满了——晓雯、陈瑶、王浩、江禹、赵姐、孟婷婷。程稳的视频接进来，屏幕里他坐在哈尔滨办公室，背后是松花江的窗户。李强的头像也亮着，背景是杭州租的办公室白墙，程亦辰坐在他旁边，只露出半个肩膀。

“今天说两件事。”沈越坐在长桌一头，面前没放文件，“第一件，省城沈记餐厅的定位。”

他把昨天跟陈瑶说的话又说了一遍——五百万装修，一百万设备，对标米其林。

江禹放下保温杯。“沈总，我插一句。我在宏达经手过几个高端餐饮项目，其中有一个跟米其林星厨合作的餐厅，开在上海，人均八百。开业前六个月亏损，第八个月才开始盈利。”

“我知道。”

“宏达那个项目，前期投入六百多万。扛了八个月才回本。不是小数目。”

“我知道。”

“那你还——”

“江总。”沈越看着他，“你刚才说那个米其林餐厅，后来怎么样了？”

江禹停了一下。“第二年评上了一星。第三年评了二星。现在是宏达旗下最赚钱的单体餐厅。”

“它为什么能扛过前八个月？”

“宏达有钱。”